Mytí nádobí

Nacházíte se zde:  Poradenství > Mytí nádobí

V české legislativě není pro postupy mytí stolního a provozního nádobí žádná zmínka. Toto považujeme za velmi závažný nedostatek. Proto věnujeme této problematice velkou pozornost. Čisté nádobí je jedním z důležitých prvků hygienické bezpečnosti veřejného stravování. Nasazení kapacitně odpovídající myčky je nejen hygienicky důležité, ale také ekonomicky efektivní, neboť dochází k úspoře teplé vody.

Publikace "Mytí nádobí - Jak dosáhnout efektivní čistoty" společnosti Electrolux je vytvořena v souladu se standardy HACCP a jejím cílem je seznámit profesionální obsluhu s některými základními hygienickými zásadami a zajistit dosažení optimálních výsledků s použitím nejnovějších mycích systémů.